500 g de chou-fleur 1/2 bouquet de persil plat haché 3 gousses d'ail Vinaigre d'alcool Huile d'olive Sel, cumin, paprika
Laver et couper le chou-fleur, le mettre avec les gousses d'ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Ecraser l'ail dans un saladier et y ajouter le chou-fleur. Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l'huile d'olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l'ensemble.
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