1 Kg de gros couscous 250 g de chataignes 10 clous de girofle 150 g de beurre 100 g de sucre sel
Réduisez les châtaignes en miettes et gardez les à part La préparation du couscous ne change pas, mais vous devez ajouter les clous de girofles au bouillon et les châtaignes pilées au couscous ( après la deuxième cuisson).
Ajoutez le beurre et le sucre. Mélangez bien le tout. Dans un plat, formez un dôme avec le couscous et décorez avec des châtaignes et des clous de girofle. Ce couscous peut aussi être accompagné de légumes.
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