300 grammes de farine 160 grammes de beurre 250 grammes de sucre glace 1 cuillere a soupe de vanille liquide 20 cl de crème fraîche 125g de poudre d amandes
Facultatif pour le décor amandes éffilées ou dés de fruit confits
Dans un récipient creux, mélanger au batteur le beurre mou, la crème fraîche, le sucre glace tamisé et la vanille jusqu à ce que le mélange soit onctueux.
Incorporer ensuite la farine sans grumeaux, la poudre d'amande. Avec une douille, déposer des petits tas de pâtes dans des petites caissettes en papier ou sur la tôle du four beurrée et farinée. Déposer sur le dessus un petit morceau de fruit confit de couleur ou une amande effilée.
Cuire entre 10 et 15 minutes en surveillant. Les roses doivent être à peine dorée.
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