2 à 3 kg de fruits de saison 100 g de sucre 5 citrons 3 oranges 2 brins de menthe 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger 1 cuillère à soupe de miel
Peler les fruits et les couper en dés. Presser les citrons et les oranges. Incorporer au jus le sucre et le miel. Mettre les fruits dans un saladier et les arroser de jus sucré. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Arroser alors d'eau de fleurs d'oranger et décorer de feuilles de menthe.
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