4 ou 8 œufs 1 dl d’huile d‘arachide 5 cl d’huile d’olive ½ cuillères à café de cumin 1 grosse pincée de cardamome 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée Sel, poivre
Dans une grande poêle, frire les œufs un à un. Les assaisonnez. Les réserver dans un grand plat. Pendant ce temps, mettre l’huile d’olive à chauffez. Ajoutez les épices et la coriandre fraîche. Versez cette préparation sur les œufs.
]
